酸奶蛋糕
酸奶蛋糕简单快手，口感绵绵的很好吃～这是8寸模具
酸奶蛋糕的做法
步骤1
材料，鸡蛋先从冰箱拿出来回温
步骤2
蛋黄蛋清分离
步骤3
蛋黄打散加入调和油搅拌均匀，再加入酸奶拌匀
步骤4
拌匀如图
步骤5
筛入低粉，画“Z”拌匀，置一边
步骤6
打发蛋白
步骤7
糖分3份，大泡泡时加第一次糖
步骤8
蛋清发白膨胀加第二次糖
步骤9
有纹路加第三次糖
步骤10
蛋白打发完成，小勾勾即可
步骤11
分3次以切拌的手法混合蛋白和蛋黄糊
步骤12
第三次混合蛋白和蛋黄糊时加2滴香草精，没有可不加
步骤13
采用活底模具，模具底部铺油纸，把混合好的蛋糕糊倒进模具，磕出气泡，烤箱预热
步骤14
水浴法，中下层，160度60分钟（根据自家烤箱脾气调节，上色过度可加锡纸）
步骤15
完成，吃吧酸奶蛋糕的烹饪技巧
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