诗文 | 干烧鲤鱼 |
释义 |
干烧鲤鱼酸辣开胃。 干烧鲤鱼的做法![]() 步骤1 鲤鱼要整条。不要切块。洗净以后在身子最前面切一刀。看到那个白色的点了吗。那就是鱼腥线。掐住以后抽出来。两面都有。![]() 步骤2 抽出来就是这么一长条。![]() 步骤3 然后均匀的来上几刀。这样熟的快也更入味。![]() 步骤4 淀粉,盐,料酒均匀的抹上。腌十分钟。![]() 步骤5 油热以后。稍微放凉一点再炸鱼。不然热油容易炸糊。炸两三分钟翻面。![]() 步骤6 大蒜。泡姜泡椒切碎备用![]() 步骤7 热油。炸鱼的油就行。多了铲点起来。然后热油炒豆瓣。炒出红油![]() 步骤8 然后把泡姜泡椒放进去翻炒出酸辣香味。再加一勺大蒜![]() 步骤9 加水。开了以后加鸡精胡椒粉调味。不需要盐了。汤已经够味了![]() 步骤10 鱼丢进去小煮两分钟就行了。![]() 步骤11 然后锅里加水淀粉收汁。把剩下的大蒜均匀撒在鱼上面。把汁水淋上去。加香菜。大功告成。搞定!!!干烧鲤鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
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