经典牛肉面

牛肉和面条，应该是最家常也最温暖的搭配了！

经典牛肉面的用料

步骤1

葱切葱花、蕃茄切块、香菜切段，酱牛肉切片。

步骤2

先把面条煮熟放入碗中备用。

步骤3

锅中倒一些油，放入葱花爆香。

步骤4

放入两碗水（500ml），煮沸后加入番茄，蕃茄最好煮得绵软软且煮出红油花儿。同时放入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝煮沸。

步骤5

用煮好的汤汁，将青菜烫熟。

步骤6

将煮好得汤汁浇到煮好的面条上。

步骤7

放上牛肉、撒上香菜。

整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小火煨炖肉质较嫩。

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