诗文 | 芸豆丝炒肉 |
释义 |
芸豆丝炒肉有的地方叫四季豆叫豆角、芸豆,叫法不同吧。很爱吃的一道菜,吃惯了芹菜炒肉啊之类的,偶尔换换口味也不错。 芸豆丝炒肉的做法![]() 步骤1 洗干净四季豆![]() 步骤2 把四季豆切丝,不用太细。撒上些盐拌匀,因为四季豆不容易入味,所以先轻轻淹一下。![]() 步骤3 把豆切丝,因为我家不太爱吃全瘦肉,放了点儿五花肉。然后在肉丝中加少许盐,再加淀粉、老抽、料酒一起拌匀,可以适量加小半勺水,方便拌。![]() 步骤4 蒜切片,准备干辣椒![]() 步骤5 起油锅6成热,放入蒜片、干辣椒、花椒炒香。![]() 步骤6 放入肉丝炒,炒到肉丝稍变色,倒入四季豆。![]() 步骤7 四季豆快软时,加入些生抽、盐、味精调味。翻炒,炒匀出锅。![]() 步骤8 美味芸豆丝炒肉,给家人换换口味吧!芸豆丝炒肉的烹饪技巧 |
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