左宗棠鸡
左宗棠鸡的做法
步骤1
鸡全腿、剔骨、肉面切浅斜纹
步骤2
划完斜纹的鸡腿切成2*2厘米的块，姜、蒜切末，用量比大概为500g鸡肉5g蒜、3g姜
步骤3
鸡块加酱肉、蛋清腌制10分钟
步骤4
鸡块入油锅炸熟，捞出沥干，国内下干红辣椒炒呈褐色后下鸡块同炒，加入姜末、蒜末、酱油、醋，最后淋水淀粉出锅