肉末茄子
闲来无事，自创
肉末茄子的做法
步骤1
茄子削皮，切成条，泡在盐水里
步骤2
姜拍碎，葱切丝，蒜拍碎，备用
步骤3
肉剁成泥，反复的剁
步骤4
将剁好的肉末，放点芡粉，老抽，花椒，搅拌均匀即可
步骤5
锅烧热，倒上油，放进肉末小火煸炒，放豆瓣酱继续煸炒，放姜，葱丝放进锅里继续煸炒
步骤6
放进茄子继续煸炒，待茄子炒软时，放进青椒煸炒一会儿就可以出锅了
步骤7
假如喜欢颜色深的，放老抽，喜欢颜色浅的，放生抽，依个人喜爱加作料