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诗文 砂锅有机菜花
释义

砂锅有机菜花

砂锅有机菜花的用料

菜花 500克 湘西腊肉 150克
蒜片 5克 小米椒 10克
青蒜段 8克 猪油 100克
醋 4克 辣妹子酱 5克
盐 2克 味精 3克
鸡粉 2克 酱油 2克
高汤 150克 东古酱油 3克
美极鲜 2克 蒸鱼豉油 4克
蚝油 3克 红油 3克

砂锅有机菜花的做法

砂锅有机菜花的做法图解1

步骤1

准备的食材菜花
砂锅有机菜花的做法图解2

步骤2

准备的食材腊肉
砂锅有机菜花的做法图解3

步骤3

准备的辅料
砂锅有机菜花的做法图解4

步骤4

锅内下入色拉油1千克,油温到五成时,下入菜花500克,滑油,去掉菜花的水分,使菜花更加脆嫩,同时让菜花过油成熟,但不能熟透一般七成熟就可以了,捞出备用
砂锅有机菜花的做法图解5

步骤5

另起锅,下入猪油100克,下入湘西腊肉150克,大火煸炒,使腊肉的香味煸出来
砂锅有机菜花的做法图解6

步骤6

下入蒜片5克,小米辣10克,煸香
砂锅有机菜花的做法图解7

步骤7

下入划过油的菜花,下入醋4克,辣妹子酱5克,盐2克,味精3克,鸡粉2克,酱油2克,下入高汤150克
砂锅有机菜花的做法图解8

步骤8

东古酱油3克,美极鲜2克,蒸鱼豉油4克,蚝油3克,红油3克,下入青蒜段8克,大火翻炒,出锅,控净汤汁,装在砂锅内即可

砂锅有机菜花的烹饪技巧

1、选料是有机菜花 2、滑油火候不能太长,时间过长导致菜花口感不脆 3、与湘西腊肉搭配口感好

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更新时间:2025/3/15 5:46:23