翠衣蔓越莓汤圆

优质的蔓越莓干做出的果酱，无论从色泽还是口味上绝不输于新鲜果实做的，这款汤圆就是用果瑞氏蔓越莓干酱为馅心、班兰和糯米粉为皮制作而成的，红色的酸甜与绿色的香糯相映成趣！

蔓越莓汤圆的用料

A.翠皮原料：

水磨糯米粉 150g

温水 130g

班兰香精 1滴

B.馅原料：

蔓越莓干 80g

细砂糖 15g

水 160g

熟糕粉 1汤勺

C.汤原料：

浓椰浆 60ml

牛奶 240ml

白砂糖 30g

蔓越莓汤圆的做法

步骤1

先做蔓越莓馅：切碎的蔓越莓干和水一起倒入锅里，大火煮至沸腾后转小火，盖上锅盖煮约30分钟，蔓越莓干软烂后加入细砂糖搅拌均匀。继续小火加热并不断搅拌，使水分挥发、浓缩成酱，再加一汤勺熟糕粉搅拌均匀，冷冻一个小时备用。

步骤2

将糯米粉放在盆中，冲入温开水、加班兰精，和成光滑的面团并揉至颜色均匀，盖好醒一个小时。

步骤3

把冷冻后的蔓越莓馅拿出来挖成7-8g左右的小球。

步骤4

案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条，切成每个15克左右的小剂子。

步骤5

将小剂子捏成小碗状，填入蔓越莓馅。

步骤6

用虎口收口,然后在手心搓圆。依次做好所有的汤圆，摆在不沾盘里。

步骤7

把白糖、牛奶和椰浆混合在一起放在碗里，冲进开水搅匀。

步骤8

另用锅把水烧开后，把汤圆放进锅里煮至汤圆浮起。

步骤9

捞起来放进盛了椰浆奶的碗里。

步骤10

吃的时候撒些莓干。