烫面葱油饼
我们全家都特别喜欢吃葱油饼，有时间时就会烙上几张，早餐时吃，配一碗粥就行了。这款葱油饼，用的是全烫面，因此烙成的饼特别软。切好的葱花用香油包裹，可以减少大葱的刺激性味道，而且能使葱香味更好的体现出来。
烫面葱油饼的做法
步骤1
面粉中加入5克盐拌匀，
步骤2
倒入沸水，用筷子搅拌均匀，
步骤3
待面稍凉后，揉成面团，醒40分钟，
步骤4
将切好的葱末中加入2汤匙香油和1茶匙盐，拌匀，
步骤5
醒好的面团取1/3，擀成圆片，
步骤6
在面皮上延中心切一刀，然后将葱油均匀抹在面片上，留一角，
步骤7
从这空白一角叠起，
步骤8
叠成三角形，一边叠字一边将口捏紧，
步骤9
最后叠成一个三角饼坯，
步骤10
用手将饼坯按开，切勿擀，
步骤11
剩下的面团也如此操作，一共可以烙三张饼，
步骤12
电饼铛双面预热，将饼坯放入，待饼皮上色后，薄薄的刷一层油，
步骤13
烙至两面金黄色即可，
步骤14
切成小块即可食用。烫面葱油饼的烹饪技巧
1.因为全部用沸水和面，一定要注意安全，切勿烫手，要等面稍凉再下手操作； 2.在烙饼时，饼皮需在烙制定型后再刷油，这样可以令整张饼受热均匀。