烫面葱油饼

我们全家都特别喜欢吃葱油饼，有时间时就会烙上几张，早餐时吃，配一碗粥就行了。这款葱油饼，用的是全烫面，因此烙成的饼特别软。切好的葱花用香油包裹，可以减少大葱的刺激性味道，而且能使葱香味更好的体现出来。

烫面葱油饼的用料

步骤1

面粉中加入5克盐拌匀，

步骤2

倒入沸水，用筷子搅拌均匀，

步骤3

待面稍凉后，揉成面团，醒40分钟，

步骤4

将切好的葱末中加入2汤匙香油和1茶匙盐，拌匀，

步骤5

醒好的面团取1/3，擀成圆片，

步骤6

在面皮上延中心切一刀，然后将葱油均匀抹在面片上，留一角，

步骤7

从这空白一角叠起，

步骤8

叠成三角形，一边叠字一边将口捏紧，

步骤9

最后叠成一个三角饼坯，

步骤10

用手将饼坯按开，切勿擀，

步骤11

剩下的面团也如此操作，一共可以烙三张饼，

步骤12

电饼铛双面预热，将饼坯放入，待饼皮上色后，薄薄的刷一层油，

步骤13

烙至两面金黄色即可，

步骤14

切成小块即可食用。

1.因为全部用沸水和面，一定要注意安全，切勿烫手，要等面稍凉再下手操作； 2.在烙饼时，饼皮需在烙制定型后再刷油，这样可以令整张饼受热均匀。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。