自创特别腊肉
腊肉本人改良，后加入花椒大料等，味道更特别，也可加入酱油。
自创特别腊肉的做法
步骤1
炒盐 …将盐倒入锅内，小火慢炒，炒到略微变色即可。
步骤2
同样将花椒，八角，香叶，辣椒放入干锅内炒，炒到有香味即可。
步骤3
将炒过的花椒，八角，香叶，辣椒用擀杖碾碎。
步骤4
将要和碾碎的料抹在五花肉上，腌制1，2天。晾挂即可自创特别腊肉的烹饪技巧
1，腊肉一定不要水洗，买来就腌。 2，腊肉炒吃前，可以先放锅里蒸下，味道更好