超简单的脆皮烤鸡的正宗做法、鸡、盐焗鸡粉、蒜蓉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

脆皮烤鸡的用料

鸡 1只

盐焗鸡粉适量

蒜蓉适量（可放可不放））

脆皮烤鸡的做法

步骤1

鸡买回来以后洗干净，晾干水，然后洒适量盐焗鸡粉在鸡上（或手上），然后鸡的里里外外涂抹均匀，一般是鸡表面抹薄薄一层就可以了，如果是时间紧急的情况下可以多抹一点

步骤2

蒜蓉的话其实看个人口味，喜欢蒜味的可以多放点，不喜欢的可以不放，反正不放也很好吃，我主要是因为我家那挑吃大魔王超喜欢蒜味所以就狠命地放，蒜蓉也是抹在鸡上，里面也抹，鸡翅鸡腿那些夹缝位直接塞一堆进去，之后放冰箱里腌7.8个小时

步骤3

烤箱220度，倒数第二层，先烤20分钟，主要是先把鸡弄到7.8成熟，然后调到200度再烤30分钟

步骤4

出炉，鸡表面黑黑的和焦焦的都是蒜蓉，好香

脆皮烤鸡的烹饪技巧

1.烤箱小的要放最下面一层，一定要离上面的发热管远一点，不然很容易焦 2.我一般腌7.8个小时，比较入味，鸡胸部分要多抹点，因为鸡胸很厚，留意一下第一张图片鸡腿部分是切开了一点的，但不是切断，这样比较入味也容易熟 3.根据鸡的大小和烤箱的不同，200度烤的时间也需要自己掌握，并不是必须30分钟的，鸡的外皮金黄色的时候就可以出炉的了 4.我都是直接在烤盘上用剪刀给鸡分尸的，这样鸡的肉汁就全部不浪费，吃的时候蘸一下再吃，或者拌饭拌面，好吃死了