炝炒包菜
炝炒包菜的做法
步骤1
将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。
步骤2
锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香。
步骤3
倒入包菜快速翻炒。
步骤4
翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。炝炒包菜的烹饪技巧
1.包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃。 2.炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。 3.炒制时一直保持大火不停翻炒。 4.醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香。