家常简便卤猪脚

家常简便卤猪脚的用料

步骤1

买来的猪脚清理干净上面的毛，刮净后剁成若干块。

步骤2

坐锅放油，油温烧至七分热，放糖炒，炒至糖成焦黄色下猪脚翻炒。

步骤3

当猪脚炒至外表有些许黄色，下姜，八角，草果，胡椒，芫荽，大葱，酱油，盐翻炒后放水。水以多过猪脚三倍为准。

步骤4

放水后大火烧开十分钟改小火卤制两小时，中间可以给猪脚翻身但不能加水。我一般是在猪脚开始上色后放白醋继续卤，因为不想等太长时间！

白醋纯粹是个人爱好，感觉这样可以快一点酥烂，不喜欢的朋友可以不放(*ˉ︶ˉ*)

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