红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
排骨用水焯去血水备用。
步骤2
葱切片姜切片备用，调料准备好。
步骤3
锅放底油炒糖色，把排骨倒入翻炒，在放入所有调料继续翻炒，放入生抽老抽调味调色，炒匀后放入水，炖熟即可。
步骤4
收完汁再撒少许葱花就出锅啦！是不是很有食欲呢？红烧排骨的烹饪技巧
1 糖色要注意火候，别炒糊了。 2 老抽不要放太多，一点点就OK，主要为了调颜色。3 水一定要一次放够才好吃。4 不要开锅立马转小火。5 不要过早放盐，肉不容易炖烂。6 放几片山楂既可增香又可缩短炖肉时间。