网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 水煮牛肉
释义

水煮牛肉

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

水煮牛肉的用料

牛肉 400g 金针菇 100g
豆芽 100g 豆皮 一张
青菜 少许

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉横刀切大薄片。牛肉片加蛋清、盐、姜片、酱油、料酒、水淀粉抓匀腌20分钟

步骤2

青蒜切末,干辣椒剪短,香葱,蒜切末备用;
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

起锅加水将豆芽,金针菇炒水备用,并放入盆底;
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

锅中放油、煸香花椒,放入干辣椒段,煸出香味。、放入剁得很碎的豆瓣酱,煸炒出红油。放入高汤或者鸡汤或开水等。大火将汤汁煮沸;
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

放入腌渍好的牛肉,将牛肉慢慢牛肉一片一片放入汤中(切勿整个倒入,造成牛肉成一块,外部熟了,里面还是生的),将牛肉片煮至变色后停止加热将牛肉连汤倒入铺好豆芽、金针菇的盆内,将剩余的蒜末、辣椒、葱花放到盆内,加一点鸡精;
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

另起锅加入少量油,烧热油迅速浇在水煮牛肉(葱算沫上),烹出香味,即可开吃。

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉切不可切的太厚哦!

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 7:54:30