金针菇炒羊肉片
金针菇炒羊肉片的做法
步骤1
将金针菇去根切段。步骤2
金针菇用净水洗，并撕散一点。步骤3
煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。步骤4
姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。步骤5
热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。步骤6
下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。步骤7
加入孜然粉提味步骤8
等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀步骤9
放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。金针菇炒羊肉片的烹饪技巧
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