木瓜盅—银耳.百合.莲子羹

本来想做木瓜蒸雪蛤，家中没有雪蛤就不放啦。这道羹营养价值比不上放雪蛤的，但味道有一拼。而且木瓜没有蒸制：我认为生吃更营养哈！试试看！

莲子羹的用料

木瓜 1个

银耳 2朵

莲子

百合

冰糖适量

淀粉适量

牛奶适量

莲子羹的做法

步骤1

将木瓜洗净，三分之一处用刀切开，上面当盖，下面用小勺去掉籽，留下果肉当盅。

步骤2

银耳.莲子.百合提前泡发好，冲洗干净。银耳去根切碎末，莲子去芯。锅中放一些水，水开将莲子先放入煮熟，再放入银耳.百合.冰糖煮制银耳软烂，出锅前勾薄欠。

步骤3

将银耳羹盛入木瓜盅，上面再倒入少许鲜奶搅拌均匀即可食用。成品：秋季养生，色香味佳，老少皆宜。

莲子羹的烹饪技巧

营养成份：木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。木瓜素有“百益果王”之称,清甜嫩滑、芳香怡人;而银耳的胶质元素滋补且爽口;莲子安心养神,属古代妃女膳食必服之物;百合的营养价值也很高,有一股特殊的清香,为其他食物所不及。