砂锅小土豆

沙锅土豆是一个家常菜，土豆用沙锅炖更加绵软。小土豆可以不用去皮。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压，对确钾性疾病有很好的食疗作用。土豆中的维C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，防止动脉硬化。

砂锅小土豆的用料

小土豆 500克

色拉油适量

葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、干红辣椒、酱油、糖各少量

砂锅小土豆的做法

步骤1

准备好小土土豆。

步骤2

准备好八角、桂皮、香叶、干红辣椒，葱切段，姜切片。小土豆用刷子洗净。

步骤3

锅内油烧热，将沥干水分的小土豆倒入，煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中。

步骤4

锅中倒少量油，下入八角、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、姜炒香，倒入酱油、糖和适量的清水，烧开。将汤倒入砂锅中，汤要没过土豆，大火烧开后转小火焖30分钟至土豆绵软即可。

如果用大土豆，记得要去皮，不去皮会有涩味的哦。