老干妈拌苦瓜
苦瓜的功效与作用
1.清热益气；2.保护机体；3.抗癌；4.降血糖、降血脂；5.美容肌肤。
老干妈拌苦瓜的做法
步骤1
准备所需材料。
步骤2
将苦瓜切成薄片，去掉中间的籽。
步骤3
将甜红椒切成细丝，大葱、子姜切细丝，香菜切成段，大蒜切成末。
步骤4
将切好的苦瓜、甜红椒、子姜、大葱、香菜混合放入大碗内，加盐、酱油、大蒜末、糖、香醋、味精、老干妈水豆鼓、老干妈香脆油辣椒拌匀，装盘。老干妈拌苦瓜的烹饪技巧
苦瓜生吃，最好买皮的颜色稍微带青白的那种，苦味比深绿色的苦瓜，苦味淡得太多了。