肉泥杏鲍菇
近几年，新鲜的杏鲍菇广泛的进入了大众家庭，杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，制作成菜肴后口感又脆又韧而被我们深深爱上。煎、烤、炸、炒、烧怎么料理都是美味。鲜品杏鲍菇除了不太适合煲汤外，做法有很多，今天这道鲜香十足的肉泥杏鲍菇很是下饭，值得推荐给大家了。
肉泥杏鲍菇的做法
步骤1
将杏鲍菇清洗干净，切成手指头粗的根；步骤2
五花肉剁成肉泥，用少许生抽摔打一下；步骤3
坐锅热油，将五花肉泥炒香接着下杏鲍菇一起大火翻炒，炒出汁后加剁椒、淋生抽转小火焖一会；步骤4
最后淋蚝油翻匀大火收汁即可。（喜欢的话可以撒葱花，图中绿叶为芹菜叶子起装饰作用哈）肉泥杏鲍菇的烹饪技巧
1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 2、切成粗根来料理更加有口感，此菜剁椒有盐，生抽够咸，不需要添加盐分了，足够释放杏鲍菇的鲜美之味。