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诗文
茶碗蒸
释义
茶碗蒸
茶碗蒸的用料
鱿鱼 500克
洋葱 150克
可可戚风原料:
盐 1/4茶匙(1克)
柠檬汁 1茶匙(5ml)
小苏打 1/4茶匙(1克)
可可粉 25克
低筋面粉 100克
细砂糖 100克
鸡蛋 5个(室温)
色拉油 80ml
牛奶 120ml
黄酱 2勺
蕃茄酱 1勺
甜面酱 1勺
蚝油 2勺
葱姜 适量
蒜 4瓣
吉利丁 3片
椰奶 85ml
砂糖 20克
椰子粉 1汤匙(15克)
牛奶 100ml
椰香慕斯原料:
鲜奶油 160ml
茶碗蒸的做法
步骤1
高汤煮香菇,加调料,冲入打好的鸡蛋液中搅拌
步骤2
过滤到碗里,碗里可以放鸡肉鱼板香菇,
步骤3
碗盖保鲜膜,凉水下,大火3分钟,小火十分钟
步骤4
中途放虾仁香菇等
茶碗蒸的烹饪技巧
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更新时间:2025/5/4 23:46:28