花蛤蒸蛋

步骤1

花蛤泡水吐泥，洗净用水焯一下，壳打开一个捞一个起来至全捞完。两个鸡蛋打散，加入200克清水，搅匀，用密网筛筛到焯过水的花蛤里，放上蒸锅蒸，蛋液凝固后起锅，撒上葱花和豆豉。