小炒牛肉
买的牛扒煎着吃吃厌了，改刀做小炒吧，要有蔬菜配才健康哦(☆_☆)
小炒牛肉的做法
步骤1
牛扒洗净，用厨房用纸压干水份
步骤2
改刀成条，粗些有嚼头
步骤3
洋葱一只切片
步骤4
加热水泡下刚切的洋葱片，可去除洋葱自身的粘膜
步骤5
小辣椒洗净去籽切条
步骤6
油热后下改刀后的牛肉条爆炒
步骤7
加入洋葱
步骤8
放小辣椒，加盐，些许黄酒后继续翻炒
步骤9
加少许热水继续翻炒1分钟后加生抽着色，加味精后起锅装盘小炒牛肉的烹饪技巧
1」备用时牛肉不要用黄酒浸泡，这样牛肉会酸，翻炒时点入就可以啦。Ps：南方用黄酒做料酒 2」最后加入生抽只是为了上色，如之前盐比较重的就不会再加生抽了 3」我是用家中现成的牛扒改刀的，直接用牛肉切丝切片都可