冬菜蒸桂花鱼
我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。
冬菜蒸桂花鱼的做法
步骤1
食材：桂花鱼和天津冬菜。
步骤2
将姜片放入蒸盘中。
步骤3
将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。
步骤4
将适量的冬菜铺放在鱼身上。
步骤5
放入沸水中隔水蒸。
步骤6
盖锅盖，大火蒸10分钟左右。
步骤7
揭盖，关火。
步骤8
拿出蒸盘，倒掉里面的水。
步骤9
倒入适量的生抽。
步骤10
淋上滚烫的油，即可食用。冬菜蒸桂花鱼的烹饪技巧
天津冬菜，建议购买陶罐的，平时宜贮存在电冰箱里。