蒜籽鲐鲅鱼
蒜籽鲐鲅鱼的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
热锅爆香八瓣、白糖。
步骤3
加入切段的鲐鲅鱼。
步骤4
两面煎到黄色。
步骤5
加入番茄汁、姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水。
步骤6
烧开后，转中火15分钟，就可以了。蒜籽鲐鲅鱼的烹饪技巧
比较中意的两种调料，用来做鲐鲅鱼都还不错，一个是番茄酱，一个就是蒜籽。春天当肥美新鲜的鲐鲅鱼洄游时，就多剥些辛辣的蒜籽准备吧。既能调剂口感，又可以降低鱼肉的发性，还可以最大程度激发出鲐鲅鱼肥厚肉质的醇美滋味。