诗文 | 辣椒塞肉 |
释义 |
辣椒塞肉辣椒塞肉的做法![]() 步骤1 将五花肉绞成肉泥,葱姜切成沫,放入肉泥中,加一个鸡蛋(看肉的量),淀粉四勺,盐一勺,味精一勺,充分搅拌15分钟。![]() 步骤2 辣椒洗净,扣出辣椒的帽子,并将辣椒籽清除,空干水分,将调制好的肉泥塞入辣椒中(不需要太满)![]() 步骤3 将锅烧热,倒入少量油,油热后倒入酱油,将辣椒码好,倒水,将辣椒淹没,大火烧开,直至水烧少位置。![]() 步骤4 大火,注意不要盖锅盖,不然辣椒容易黄,等水少了关火![]() 步骤5 装小锅,完工。装小锅是为了辣椒能够在汤汁里更加入味。辣椒塞肉的烹饪技巧 |
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