客家酿豆腐
客家酿豆腐是一道非常精典的客家.馅料以肉糜酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮.味道浓郁.吃起来外焦里嫩~
客家酿豆腐的做法
步骤1
把豆腐中间挖成半球形.把五花肉糜加入姜末香油、生抽、糖.鸡粉、胡椒粉搅拌均匀.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中.
步骤2
然后在平底锅内放入橄榄油，把酿好的豆腐煎到两面金黄.在碗内放入温水水，调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、芝麻.搅拌均匀成酱汁.
步骤3
在煎好的豆腐中加入酱汁焖煮10分钟，用玉米淀粉芶芡即可出锅了~
步骤4
装盘撒上葱花即可~