丹麦曲奇

这个方子是达人胡小May的，最近喜欢做曲奇所以喜欢尝试各种方子，原配方中淡奶油是15毫升，我没有合适的容器可量，就用了15克淡奶油，做出来也很好，我不喜欢香草精，原配方中的香草精我没放

丹麦曲奇的用料

步骤1

黄油软化到用手戳一下觉得很软，切丁

步骤2

糖粉与黄油混合，先用打蛋器不开电手动混合充分，再开电打黄油，这样避免糖粉到处飞

步骤3

黄油打到颜色变浅、轻盈，加入蛋黄打匀

步骤4

加入淡奶油打匀

步骤5

筛入低粉和盐拌匀

步骤6

拌至面糊顺滑，裱花袋装上裱花嘴，把面糊装进裱花袋

步骤7

烤盘铺油纸或油布，挤出花形，放冰箱冷藏15-20分钟，这样烤出来花形很好，我用的大号花嘴能做12、13块曲奇

步骤8

烤箱180度提前预热好，放入烤箱中层上下火烤20分钟，时间根据自己曲奇大小确定，表面金黄色即可

步骤9

放凉后食用，酥脆香甜，要密封保存

冷藏曲奇坯是为了烤出来形状更好

随便看

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