诗文 | 辣肉拌面 |
释义 |
辣肉拌面怀念以前学校门口的辣肉拌面,辣肉不是一块块的,而是剁成肉糜,和剁辣椒一起炒,微甜带辣的肉糜偶而还能嚼到辣椒籽炒鸡香的,想着想着口水哒哒 ,尝试了一下,第一次做意外的好吃 辣肉拌面的做法步骤1 1(熬葱油)葱洗净,切大段,凉干。步骤2 热锅,倒进一碗油,倒入葱段,小火炸15~20分钟(葱变色)步骤3 接着在锅里倒入酱油,翻炒一分钟不到出锅倒碗里(吃不完的可以密封放冰箱保存)步骤4 2(辣肉)肉糜里拌入黄酒、糖、盐、淀粉搅拌腌制片刻。步骤5 先热锅倒油,放入蒜姜末快速煸炒一下,在倒入剁辣椒煸炒,接着倒入腌好的肉糜翻炒,可适当加一点水 接着倒入少许酱油继续翻炒 加糖收干水份,出锅。步骤6 3待水烧开放入面条,煮熟沥干放入碗中 拌入葱油和辣肉即可。步骤7 开吃辣肉拌面的烹饪技巧 |
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