杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】
对于嗜吃的人来说，再简单的一枚瓦片，也是满满幸福的堆积。让每个血糖直降的半午后，补充好准备战斗整个下午的好心情。搭配一杯清茶或咖啡，都能吃出与世隔绝、长醉不醒的FEEL来。世界没有吃货，又怎会让城市的幸福感飙升？
杏仁瓦片的做法
步骤1
低分面粉、高筋面粉、糖粉过筛放入盆中混合均匀。
步骤2
倒入打散的蛋白搅拌均匀。
步骤3
搅拌成细腻、均匀、流动性好的稀糊状。
步骤4
加入隔水融化成液体的黄油，并搅拌均匀。
步骤5
倒入大杏仁片。
步骤6
用刮刀切拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。取出后用小勺取适量面糊摊在高温油布上，尽量薄，杏仁片不要叠加。烤箱预热130度，中层，20分钟左右。杏仁瓦片的烹饪技巧
1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。 2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。