宝贝最爱的葡萄干面包
发面是个漫长的过程，特别是冬天，所以冬天我愿意选择冷藏发酵，头天晚上发面，第二天起来整形二发，上午就有热气腾腾的面包，前提是第二天不忙哦。这款我宝贝超爱的，葡萄干烤过后酸酸甜甜的，宝会把葡萄干统统抠出来先吃掉
葡萄干面包的做法
步骤1
直接法揉面，所有材料丢进面包桶，揉好即可，其实甜面包不需要出不出膜
步骤2
温暖处发酵至2.5倍大，我直接丢冰箱了，第二天提前半小时拿出来回温就能整形了
步骤3
排气后 重新揉圆
步骤4
分割c成相同大小，一定要称哦，盖上保鲜膜醒发
步骤5
取一团面擀成牛舌型，边缘压扁
步骤6
包入事先泡软的葡萄干从两边先收拢，再把中间推拢
步骤7
收口仔细捏紧
步骤8
翻面过来，就是橄榄型的，刷上蛋液
步骤9
沾上香酥粒
步骤10
温暖处开始二发，大概40分钟就好，表面用利刀划3个口子，180度烤15分钟左右就好
步骤11
很绵软的