北海道纸杯蛋糕
不太会做吃的，可很喜欢美食，觉得糕点都是高油高糖，不喜欢过于甜腻的糕点，就研究了这个改良版的蛋糕，个人觉得味道很不错，不那么甜腻，大胆的给孩子吃。
北海道纸杯蛋糕的做法
步骤1
将蛋黄和蛋白分开，装蛋白的容器要无油无水，否则打发不起来，将蛋黄与牛奶混合，再加入化开的黄油充分的搅匀。
步骤2
筛入低粉拌成面糊待用。
步骤3
蛋白加糖打至发泡。
步骤4
将打好的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
步骤5
将调好的蛋糕糊装入纸杯，烤箱预热，上火175度，下火180度，烤15分钟。
步骤6
做馅：将两个蛋黄搅散。
步骤7
加入低粉和玉米淀粉。
步骤8
将低粉和玉米淀粉与蛋黄搅匀，挤几滴柠檬汁。
步骤9
牛奶与糖加热至沸腾，关火，将蛋黄糊倒入牛奶中，边倒边搅，再小火煮至略稠，迅速将锅放入冷水盆中。
步骤10
将奶油打至有纹路，提起不会掉落。
步骤11
将奶油倒入做好的蛋黄酱里混合均匀。
步骤12
把调好的内馅放进裱花袋内，把裱花袋放杯子里容易装入。
步骤13
此时蛋糕已烤好，从烤箱取出，裱花嘴从蛋糕中间伸入，挤入馅料，别挤多了，挤的过程会看到有些塌的蛋糕饱满起来。
步骤14
做好了，很美味，凉了吃也很赞。北海道纸杯蛋糕的烹饪技巧
我做了5个，纸杯不太满，可少用个杯，可以多做些放着，这蛋糕凉着吃也很好，个人比较喜欢新出炉的口味，所以做的少，烤的时候，根据自家烤箱和杯子大小调整下温度和时间，另外内馅的糖我放的少和我用的奶油有关，我用的是植物奶油很甜，我就减少了糖的量，要做的朋友根据自己的原料调整吧。