溜肝尖
溜肝尖的做法
步骤1
猪肝洗净切片备用。
步骤2
把切好的猪肝放入盐和适量淀粉充分抓均。
步骤3
这就是上好浆的猪肝。
步骤4
配料，胡萝卜，青椒，葱姜蒜。
步骤5
炒锅放油先煸葫萝卜断生后捞出。
步骤6
在重新把炒锅放上多些底油，然后油热下入葱姜蒜爆香，在下入浆好的猪肝快速翻炒至变色，在下入葫萝卜片和青椒片，在快速烹 入料酒，生抽，盐（少放因为猪肝已经有底味了），鸡粉，翻炒两下出锅。