虎眼狮子头

狮子头里加入煮鸡蛋，营养搭配全面。

虎眼狮子头的用料

步骤1

猪肉馅荸荠剁碎生鸡蛋葱姜水精盐酱油（少量）干淀粉加入容器

步骤2

馒头切小丁。

步骤3

将以上料搅拌在一起，用手摔打上劲，

步骤4

鸡蛋煮熟剥蛋壳，（鸡蛋选择小点儿）

步骤5

将肉馅裹到鸡蛋上，做成大丸子。

步骤6

锅坐火上，色拉油烧至六成热，下入大丸子炸，炸到外皮变硬时，捞起，用锅铲将丸子敲得有小裂缝，复炸。

步骤7

金红色捞出。

步骤8

砂锅做火上，将大丸子放入，加入开水，葱姜料酒酱油精盐白糖胡椒粉花椒大料香叶干辣椒大火烧开后，转小火炖。

步骤9

烧的过程中，吃个橘子，橘皮也可加入。

步骤10

炖一小时，加鸡粉，出锅装盘，油菜心点缀。（油菜心焯水后用精盐鸡粉香油热拌即可。）

步骤11

为了好看，可以将原汤勾薄芡浇在上面。明油亮芡。

肉馅1斤生鸡蛋1个干淀粉100克，拌肉馅的比例。炸的过程中，丸子定型后，用锅铲敲打出裂缝，易于入味。炖煮的时间不少于一小时。

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