五香鱼
五香鱼的做法
步骤1
鱼洗净，片开，切段，葱，姜，糖，盐，料酒，生抽，醋腌制一小时
步骤2
下锅炸，需要炸硬一些，在后面的过程中鱼不至于太碎
步骤3
炸至金黄捞出备用
步骤4
调制五香汁，生抽，料酒，盐，糖，醋备用，国内少油爆香花椒，大料，桂皮，下葱姜，之后倒入调好的五香汁，下鱼，添水，水多些，大火烧开小火慢慢煨，至汤差不多快没时大火一收即可出锅
步骤5
出锅五香鱼的烹饪技巧
鱼要活的白鲢鱼，这道菜才好吃，其实炸过之后直接吃也很好吃了