西洋菜陈肾猪骨汤－广东老火汤
相信很多广东人都会记得儿时那几句童谣“西洋菜，无人爱，留给医生当药材”，这其实也突显了西洋菜的价值。 功效：清热润燥，化痰止咳，利尿；很适合秋冬季节饮，我包包也很爱喝。
西洋菜陈肾猪骨汤的做法
步骤1
陈肾浸泡软身；新陈肾切丰字，用姜片飛一下水；猪大骨飛水冲洗干净；西洋菜洗干净；陈皮泡软去囊；鸡爪去甲步骤2
猪骨、鸡爪、鸭肾、陈皮、南北杏、蜜枣放入煲内，加水至大半煲煮沸，然后加西洋菜再煮沸，捞去浮泡，转小火煲2小时后熄火。
步骤3
试味再放盐西洋菜陈肾猪骨汤的烹饪技巧
西洋菜很粗生，浅水塘多水蛭，食前须小心清洗