蓝莓排包
蓝莓排包的做法
步骤1
除黄油外所有面团材料放入面包机。
步骤2
甜面团程序30-40分钟左右，加入黄油，重新开始甜面团程序30-40分钟。
步骤3
此时将面团撑开，有不易破裂的薄膜；发酵40分钟左右。
步骤4
蘸面粉戳洞不回弹，不回缩。
步骤5
面团排气后分成50克/个的面团。
步骤6
滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。
步骤7
取一份先擀成椭圆形。
步骤8
再卷成长条。
步骤9
全部卷好后，盖上保鲜膜发酵30分钟。
步骤10
表面刷上蛋液，烤箱预热180度。
步骤11
挤上三排果酱。
步骤12
入烤箱，中层上下火，15分钟左右，表面金黄为准。蓝莓排包的烹饪技巧
1.晾凉后，表面可挤上糖霜装饰。 2.糖霜做法：取适量糖粉 一点点开水，化开搅拌成糊状即可。 3.揉好的面团很有弹性，都不粘手，以为成品会很硬，结果成品很香软，特别好吃。