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诗文 椰香南瓜派
释义

椰香南瓜派


南瓜富含维生素B6和铁,能帮助我们将储存在身体中的血糖转化为葡萄糖,而葡萄糖正是我们的大脑在日常工作中所需滴唯一燃料。同时,南瓜还含有丰富的钴,能够活跃人体的新陈代谢,促进造血功能。 正因为南瓜优点多多,利用南瓜做成滴南瓜派,被人们称为“最聪明”的甜点,能够帮助我们扫去烦恼,带来快乐心情 有趣吧,为啥说它跟心情有关系呢?因为每咬一口南瓜派,俺们就会同时摄入3种类胡萝卜素,这对预防心脏病、抗老化、降血压、降血糖…都是十分有效滴,身体舒服了,心情还能不好吗

椰香南瓜派的用料

低筋面粉 70g 南瓜 60g
成品:5寸派盘,2个 椰粉 13g
无盐黄油 30g 细砂糖 5g
水 20g 盐 1g
椰蓉 10g 细砂糖 15g
全蛋液 40g

椰香南瓜派的做法

椰香南瓜派的做法图解1

步骤1

A. 派馅的制作 南瓜去皮、切片、蒸熟、放入搅拌机;
椰香南瓜派的做法图解2

步骤2

加入细砂糖;
椰香南瓜派的做法图解3

步骤3

加入一袋椰粉;
椰香南瓜派的做法图解4

步骤4

加入打散的全蛋液;
椰香南瓜派的做法图解5

步骤5

倒入水,撒入椰蓉;
椰香南瓜派的做法图解6

步骤6

用搅拌机将混合物搅打均匀,静置30分钟。
椰香南瓜派的做法图解7

步骤7

B. 派皮的制作 黄油切小块,室温软化,筛入低粉;
椰香南瓜派的做法图解8

步骤8

加入细砂糖;
椰香南瓜派的做法图解9

步骤9

用手将混合物抓匀,呈松散状;
椰香南瓜派的做法图解10

步骤10

加入盐;
椰香南瓜派的做法图解11

步骤11

加入少许水;
椰香南瓜派的做法图解12

步骤12

用手和成面团,揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛15分钟。
椰香南瓜派的做法图解13

步骤13

C. 派的制作 取出松弛后的面团;
椰香南瓜派的做法图解14

步骤14

将面团均分为两个小面团,分别擀成2mm厚的薄片;
椰香南瓜派的做法图解15

步骤15

派盘刷一层橄榄油;
椰香南瓜派的做法图解16

步骤16

将派皮覆盖到派盘上,沿着派盘的边缘贴实;
椰香南瓜派的做法图解17

步骤17

用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈,多余的派皮会自然脱落;
椰香南瓜派的做法图解18

步骤18

用手将派皮与派盘再次捏紧,用小叉子在派皮上叉几排小孔;
椰香南瓜派的做法图解19

步骤19

取出静置好的派馅;
椰香南瓜派的做法图解20

步骤20

将派馅倒入派盘中,注意不要溢出;
椰香南瓜派的做法图解21

步骤21

表面再撒少许椰蓉,烤箱200度预热,烤10分钟定型馅料,转170度,烤20至25分钟即可。

椰香南瓜派的烹饪技巧

1.南瓜可以用锅蒸熟,也可以包上保鲜膜,用微波炉高火4分钟叮熟; 2.派馅混合之后,静置30分钟左右,可以使馅料融合更均匀、成品更细腻; 3.派皮一定要与派盘贴实,否则影响形状; 4.用叉子在派皮上叉孔,以免烤时派皮受热鼓起; 5.南瓜如果切开后保存,容易从心部变质,最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

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更新时间:2024/12/25 14:41:37