| 诗文 | 苏式枣泥月饼 | 
| 释义 | 苏式枣泥月饼
                                                 苏式枣泥月饼的做法步骤1红枣洗干净,放入蒸锅,蒸20分钟后去核剥皮,逐量加红糖,将枣肉捣匀待用 步骤2饼皮面粉与麦芽糖、色拉油混合,再加水逐渐揉成团成饼皮,盖湿布待用 步骤3油酥面粉用手指在中间掏个窝,倒油进去与面粉混合好,一开始会很稀,用手掌的力量反复推面团擦酥成团,与饼皮面团的硬度相同 步骤4将饼皮面团分成23克/个,油酥面分成15克/个,枣泥馅分成30克/个,分别滚圆 步骤5面皮压扁,包入油酥后擀开卷起,转90度后再擀开卷起 步骤6饼皮再次压扁后包入枣泥馅,滚圆后微微压一下成扁平状 步骤7烤箱预热170度烤约25分钟 苏式枣泥月饼的烹饪技巧 | 
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