泡椒牛肉粒
做过麻辣牛肉干还不错试试野山椒怎么样
泡椒牛肉粒的做法
步骤1
我懒就省略了去血水的步骤买回来的净牛肉直接切成3大块加八角。干辣椒。姜。料酒适量高压锅伺候15分钟，放凉后切成小方块待用
步骤2
五香花生和小茴香放入料理机打碎加入蚝油 和花椒面五香粉待用
步骤3
平底锅置油8成热加入牛肉粒
步骤4
中火翻炒一下加入野山椒小火慢炒约10分钟时间不固定看各人喜好
步骤5
炒干后放盆里待用
步骤6
锅里重置少量油加糖适量糖化后小火加入牛肉粒翻炒
步骤7
加入备好的调料炒匀
步骤8
炒匀后加适量盐翻翻撒上芝麻 OK泡椒牛肉粒的烹饪技巧
炒牛肉的时候用小火慢炒收干不喜欢太干就炒的时间短点