泡菜五花肉
泡菜五花肉的做法
步骤1
将泡菜切两厘米宽的段，猪肉切片，黄豆芽焯水沥干备用。步骤2
锅内倒少许油，油热后葱炝出香味倒入五花肉翻炒，然后倒入切好的泡菜、黄豆芽、两勺韩式辣酱继续翻炒。步骤3
由于泡菜和辣酱都含有盐份，所以依个人口味适量放盐、鸡精。如果锅内有汤汁可用淀粉勾芡。步骤4
最后淋少许香油出锅摆盘。泡菜五花肉的烹饪技巧
这道菜选用的泡菜和辣酱直接影响菜品质量！最好选用韩国正宗泡菜和辣酱，我用的泡菜是在韩国料理店买的，辣酱是新松牌的味道很好！泡菜切段后控出汤汁避免锅内大量出汤影响口感。