秋葵炒肉片的正宗做法、五花肉、秋葵、生姜、盐、酱油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

选一块已经洗过沥干的五花肉，切大约0.5cm的片（由于我的肉太肥了所以给它分了，肥肉一律切小块拿来熬油！）

步骤2

小火开起来哟！肥肉粒粒倒进去哟！滋啦滋啦冒出油哟！（做这一步的时候我连菜都没切哈哈～开小火就可以不用管，之后菜切好了油也熬好了）（正常的五花肉可以忽略这个步骤。）

步骤3

锅热油热倒肉～我继续开小火～因为可以暂时不用翻动～当然如果你啥都准备好了就中火甚至大火快炒吧

步骤4

旁边锅里熬油的时候我把事先洗好沥好水的秋葵去头去尾

步骤5

呐～切成这样～斜切？这怎么讲？

步骤6

等肉片两面都变色了且略有焦色的时候把事先准备好的生姜末放入，这个时候要开中火，快速翻炒，接着快速放入半小勺盐（具体盐量根据菜量）和一点点酱油（用来上色提鲜）^_^还是快速翻炒。

步骤7

把切好的秋葵放进去吧！中火快速翻炒直到黏液很明显了，锅铲翻动的时候肉眼都能看到黏液拉丝了，就可以放剩下的半勺盐了。放盐之后再翻炒一会儿就可以关火出锅了！

秋葵炒肉片