剁椒鱼头
鱼头一定要腌半小时，中途给它翻个面
剁椒鱼头的做法
步骤1
先把鱼头洗净沥干，加1小勺盐，生姜片和料酒腌半小时，中途记得给它翻个面哦！
步骤2
把腌好的鱼头里多余的汁水和生姜去除，正面表放上剁椒和适量鸡精。
步骤3
锅中放开水大火蒸10分钟
步骤4
把蒸好的鱼头取出,倒适量生抽,洒入小葱和少许白胡椒.
步骤5
起油锅,浇响油.
步骤6
完成剁椒鱼头的烹饪技巧
一定要浇响油