花生牛轧糖
花生牛轧糖的做法
步骤1
原料
步骤2
蛋白打发
步骤3
糖，葡萄糖浆，水小火加热至138度
步骤4
白巧、黄油隔水至50度步骤5
蛋白打发加入小火加热至138度的糖浆，再加入隔水溶化的巧克力黄油，再加入奶粉，最后加入花生
步骤6
所有东西加完的样子
步骤7
稍凉趁热整形，放凉即可
步骤8
放凉透切块花生牛轧糖的烹饪技巧
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