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诗文 花生牛轧糖
释义

花生牛轧糖

花生牛轧糖的用料

蛋白 150克 糖 700克
白巧克力 300克 奶粉 300克
花生仁 1200克 黄油 200克
葡萄糖浆 800克 水 250克

花生牛轧糖的做法

花生牛轧糖的做法图解1

步骤1

原料
花生牛轧糖的做法图解2

步骤2

蛋白打发
花生牛轧糖的做法图解3

步骤3

糖,葡萄糖浆,水小火加热至138度
花生牛轧糖的做法图解4

步骤4

白巧、黄油隔水至50度

步骤5

蛋白打发加入小火加热至138度的糖浆,再加入隔水溶化的巧克力黄油,再加入奶粉,最后加入花生
花生牛轧糖的做法图解6

步骤6

所有东西加完的样子
花生牛轧糖的做法图解7

步骤7

稍凉趁热整形,放凉即可
花生牛轧糖的做法图解8

步骤8

放凉透切块

花生牛轧糖的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 12:22:10