清淡素雅 · 西芹百合炒虾仁
西芹百合炒虾仁的做法
步骤1
西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。如果是干的百合，要提前泡在温水中30分钟充分涨发。
步骤2
鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
步骤3
锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
步骤4
再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
步骤5
将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
步骤6
淋入少许水淀粉勾芡即可。西芹百合炒虾仁的烹饪技巧
养眼又简单，清淡又爽口，漂亮且健康！