纯素甜橙蛋糕
纯素甜橙蛋糕的做法
步骤1
原材料们
步骤2
甜橙糖汁
步骤3
橙子切成厚约5MM的圆片，挑出5片大小差不多的放在一片留用，其余粗粗切块。 锅中倒入蔗糖、水和1的全部，加热熬干。 碗中倒入米粉、杏仁粉、蔗糖，用打蛋器充分搅拌。倒入菜籽油、橙汁，搅拌至没有结块。倒入2中的橙子小块和用水溶开的小苏打，搅拌至整体质地均匀。烤模铺好烘焙纸，倒入5，表面刮平后将2中的橙子片摆在上面，预热烤箱170度烤20分钟。纯素甜橙蛋糕的烹饪技巧
小贴士： 1菜籽油我用的是天然的，味道有点冲，可用无味色拉油代替。 2熬干是最好边添加水边熬，使橙皮变软。 3烤后若橙皮下面的部分也烤熟的话为火候最好。 北方的口粮大部分是小麦做成面粉，面粉也为过敏食品，开始也不太理解，这次聚会李宇銘中醫博士生给我解释小麦从中医来看“微寒”，有点不适宜长期食用，或者说不是人人体质受得了吧。大米粉更平和一些。