网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
老尹家秘制包子
释义
老尹家秘制包子
老尹家秘制包子的用料
面粉 500克
猪肉馅 350克
白菜 600克
盐
味精
香油
干黄酱
葱
姜
酱油
花椒
大料
香油
老尹家秘制包子的做法
步骤1
500克面,2.5克干酵母,465克35度温水,15公分葱切碎,两片姜切末,6公分约10克干黄酱加10ml水调开,350克猪肉馅,600克白菜,60ml酱油,盐,味精,花椒13棵,大料1朵,香油
步骤2
温水调溶干酵母拌入面粉后加水调匀成三净面团放在酸奶机里恒温发酵(体积一般会涨一倍);
步骤3
白菜洗净剁成0.3*0.3厘米的小颗粒,加入2小勺盐等待其出水; 葱姜末加入肉馅拌匀再加入溶开的黄酱拌匀,倒入酱油以肉变为酱色为准,想一个方向一直搅拌均匀; 大料和花椒用热油炸制成花椒油,留油剔去大料和花椒;
步骤4
白菜用手用力挤出水分后,取与肉馅等体积干白菜拌入花椒油,拌匀后加入肉馅拌匀加2小勺盐1小勺味精继续搅拌,最后滴入香油,继续搅拌,要拌上劲道; 发好的面团须经三次揉制,每次间隔5分钟;分剂子,包包子;
步骤5
凉锅入屉,大火至底层锅摸着烫手关火计时15分钟再次醒发,再开大火冒气儿计时15分钟,OK!
老尹家秘制包子的烹饪技巧
随便看
花生仁蔓越莓干牛轧糖
清香爽口的荠菜麦饭
热朗姆甜酒 Grog au rhum
纸杯巧克力蛋糕~无油
宫爆鸡丁
牛肉末豆腐鸡蛋羹
蜂蜜香蒜煎鸡扒
轻芝士蛋糕:舌尖卷起的一场温柔的革命
果缤纷提拉米苏蛋糕
三色千层发糕
凤梨酥
樱花可可曲奇
橙香巧克力面包
冰花饺子
清新玉米露
肉酱意大利面
炸油果果
超级鲜
超简单的火锅
炒素
洗碗环保不伤手#小妙招擂台
红烧茄子
玉米排骨汤
鳄梨可可布丁(无蛋版)
干马提尼
和宋永兄罢官还家途中见寄四绝 黄公度
和宋永兄罢官还家途中见寄四绝 黄公度
和宋永兄罢官还家途中见寄四绝 黄公度
和宋永兄春日闲居 黄公度
和宋永兄围棋青字韵因成五绝 黄公度
和宋永兄围棋青字韵因成五绝 黄公度
和宋永兄围棋青字韵因成五绝 黄公度
和宋永兄围棋青字韵因成五绝 黄公度
和宋永兄围棋青字韵因成五绝 黄公度
和宋永兄咏荔支用东坡刑字韵四首 黄公度
和宋永兄咏荔支用东坡刑字韵四首 黄公度
和宋永兄咏荔支用东坡刑字韵四首 黄公度
和宋永兄咏荔支用东坡刑字韵四首 黄公度
和宋宰立春雨 虞俦
和宋宰立春雨 虞俦
和宋肇游西池次韵 苏轼
和宋贞题城南草图原韵 弘一
和宋之问寒食题黄梅临江驿 崔融
和宋之问寒食题临江驿 胡皓
和宋之问下山歌 贾曾
和宋之问下山歌 王无竞
和宋中道喜至次用其韵 梅尧臣
和宋中道元夕二首 梅尧臣
和宋中道元夕二首 梅尧臣
和宋中道元夕十一韵 梅尧臣
蒙艳
乔婷
丹苕
韩明
妍瑶
不妍
胵仲
裴藐
娅薷
菁汝
珍玉
蓥娜
淼婷
蕴盈
卉芹
颍绣
傲漾
丁霰
怡芮
绛彤
焱裕
昱畅
陈婷
隆琴
袁艳
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。
Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/9/6 3:19:54