凉拌丝瓜片
市场上叫丝瓜，别名：八棱瓜、洋丝瓜，是一种时令蔬菜，每年6月——10月有售。丝瓜皮绿色，无绒毛，质硬，有明显瓜棱（一般10条），瓜肉白色，可以食用，不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能。
凉拌丝瓜片的做法
步骤1
选择最鲜嫩的丝瓜（一般挑个头细小的为嫩）
步骤2
丝瓜洗净刮除表皮、蒜瓣一般5颗备用。
步骤3
切斜片备用，薄厚自己斟酌。
步骤4
蒜瓣捣碎，放入小碗中添加辅料食盐、醋、味精、香油。（调拌均匀）
步骤5
将调好小料倒入切好的丝瓜片中拌匀，即可成为一道蒜辣酸爽口的凉拌丝瓜片