小白菜牛肉蘑菇汤
小白菜牛肉蘑菇汤的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
步骤3
牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
步骤4
煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
步骤5
然后加入小白菜，大火煲开。
步骤6
最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。小白菜牛肉蘑菇汤的烹饪技巧
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，滋养肠胃等功效。小白菜牛肉蘑菇汤，可以促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，更能可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。