南方小吃一一香飘万里的豆粉粑粑

昨天陪二姐去花鸟市场去买金鱼，路过专门打粉的店，闻到一股非常香的味道！就想起这很久没吃的粑粑了，那个黄豆粉的香和芝麻的香味，只是想想都忍不住流口水了...

粑粑的用料

步骤1

糯米粉放入盆里，加水和成团，不能太干，像做馒头的面就可以了，盖上醒发二十分钟。

步骤2

黑芝麻粉放入碗里，加红糖（这个量根据个人喜好放就可以了）拌匀成芝麻糖备用。

步骤3

这是黄豆粉。

步骤4

取一块面团中间捏成凹型，包入芝麻糖。

步骤5

不能放太多，不然会漏出来的。

步骤6

这样捏拢再按扁。

步骤7

粽子叶上抹上油再把做好的粑粑放上去就可以了。

步骤8

蒸锅里的水烧开后再放入粑粑，大火蒸7分钟就可以出锅了。

步骤9

切记！拿一个大盘子，上面先撒一层黄豆粉，再打开锅盖，提起粽子叶的两端，翻扣在黄豆粉上，赶紧用筷子再把它翻过来，让粑粑两面都裹上豆粉，马上拿到一边再裹下一趟，这个过程一定要迅速，不然粑粑的表皮冷了就包裹不上豆粉了！

黄豆粉和芝麻粉都是先炒熟了之后才能打成粉，不然不是香的！有的大型超市里有打固元胶的地方就可以加工的，不是混合一起的，得分开装。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。